Vous cherchez une recette originale d’un gâteau pour un anniversaire ou une autre occasion ? Vous aimez le chocolat ? Ne cherchez plus, le gravity cake (ou gâteau suspendu) est la réponse.
Pour la réalisation du gravity, cake il vous faut :
– Un gâteau au chocolat
– Deux paquets de Maltesers
– Un pic à brochette
– Ganache (400g de chocolat noir cassé en petits morceaux et 40 cl de crème entière)
Pour la préparation de ganache :
Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide puis ajoutez le chocolat tout en mélangeant pour avoir une ganache liquide et homogène.
Montage du gâteau suspendu :
– Placez le gâteau au chocolat bien froid sur le plat de présentation, puis recouvrez-le de ganache.
– Lissez bien la surface avec une spatule et plantez un pic à brochette.
– Placez les bonbons de chocolat sur le dessus et les côtés du gâteau.
– Appliquez la ganache sur le pic à brochette, puis collez-y les bonbons en partant du bas vers le haut. Formez une petite pyramide pour que ça tienne mieux.
– Mettez 5 minutes au réfrigérateur si vous n’arrivez pas à faire tenir les bonbons sur la ganache.
– Une fois que vous aurez mis assez de bonbons, laissez un espace pour accrocher le paquet de Maltesers vide. Mettez un peu de coton dans le paquet pour lui donner un effet rempli.
Vous pouvez utiliser d’autre marques de bonbons au chocolat (Maltesers, M&M’s, Smarties…), voire mettre plusieurs types de bonbons à la fois. Maintenant que vous avez la technique, les possibilités sont infinies !
[Source photo : odelices.com]