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Pain ou Brioche Bulgare en forme de tournesol

  • Pain ou Brioche Bulgare en forme de tournesol
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Ce pain bulgare est très léger et excellent au petit-déjeuner ou pour le goûter de 4 heures.

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 2 càc de levure boulangère

- 200 ml de lait tiède

- 50 g de beurre fondu

- 2 œufs

- 2 càs de sucre

- 1 càc de sel

- du beurre fondu (pour la dorure)

Préparation :

- Mélangez bien tous les ingrédients et pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Vous pouvez vous servir d’une machine à pain si vous en avez une.

- Laissez lever la pâte 1h30 à température ambiante. Elle va doubler de volume.

- Dégazez la pâte, puis divisez-la en 4, puis divisez chaque quart en 4. Vous devez vous retrouver avec 16 boules.

- Etalez 4 boules de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

- Badigeonnez-les de beurre fondu, empilez-les les unes au-dessus des autres, puis roulez-les bien serrées.

- Faites de mêmes avec le reste des boules. Vous devez vous retrouver avec 4 rouleaux composés chacun de 4 feuilles.

- Découpez chaque rouleau en 4 triangles.

- Mettez les triangles de pâte dans un moule rond. Disposez-les comme sur la photo.

- Recouvrez d’un torchon et laissez reposer 1h.

- Badigeonnez de beurre fondu, préchauffez le four à 180° et enfournez pendant 30 minutes.

Vous pouvez saupoudrer la broche de pépites de chocolat, de graines de sésame, de raisins secs...

[Photos de lacuisinedemel.canalblog.com]

brioche

pain

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