Ce pain bulgare est très léger et excellent au petit-déjeuner ou pour le goûter de 4 heures.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 2 càc de levure boulangère
- 200 ml de lait tiède
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 2 càs de sucre
- 1 càc de sel
- du beurre fondu (pour la dorure)
Préparation :
- Mélangez bien tous les ingrédients et pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Vous pouvez vous servir d’une machine à pain si vous en avez une.
- Laissez lever la pâte 1h30 à température ambiante. Elle va doubler de volume.
- Dégazez la pâte, puis divisez-la en 4, puis divisez chaque quart en 4. Vous devez vous retrouver avec 16 boules.
- Etalez 4 boules de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Badigeonnez-les de beurre fondu, empilez-les les unes au-dessus des autres, puis roulez-les bien serrées.
- Faites de mêmes avec le reste des boules. Vous devez vous retrouver avec 4 rouleaux composés chacun de 4 feuilles.
- Découpez chaque rouleau en 4 triangles.
- Mettez les triangles de pâte dans un moule rond. Disposez-les comme sur la photo.
- Recouvrez d’un torchon et laissez reposer 1h.
- Badigeonnez de beurre fondu, préchauffez le four à 180° et enfournez pendant 30 minutes.
Vous pouvez saupoudrer la broche de pépites de chocolat, de graines de sésame, de raisins secs...
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