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Boulettes avec des restes de poulet

  • Boulettes avec des restes de poulet
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Ingéredients pour 4 personnes :
- Le reste d'un poulet (1/4 de poulet)
- 400 grammes de sauce tomate fraiche (en boite ou faite maison)
- du vieux pain trempé dans du lait (l'équivalent d'un toast)
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail écrasées (ou une cuillère à café d'harissa berbère)
- de la chapelure
- huile (maïs ou tournesol)
- sel
- mélange de 4 épices (ou coriandre en poudre)
- gingembre
- facultatif : du piment rouge salé (felfel bar l'a3bid)

Préparation :
Dans un mixeur mettez les restes de poulet, la moitié de l'ail (ou l'harissa), le pain trempé dans le lait, l'oeuf et un peu de sel. Mixez.

Formez des boulettes et roulez les dans la chapelure.

Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les boulettes sur tout les côtés.

Quand les boulettes deviennent bien dorées, ajoutez la sauce tomate, le sel, le reste de l'ail (ou le reste de l'harissa), les 4 épices (ou coriandre), le gingembre. Mélangez et ajoutez un demi verre d'eau si necessaire.

Faites cuire 10 minutes. ajoutez le piment rouge salé (facultafif), et faites cuire encore 5 minutes.

C'est prêt !

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