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Pourquoi le savon lave ?

Petite expérience amusante à faire avec les enfants : Prenez un bol d'eau et saupoudrez-le de poivre (le poivre représente la saleté). Versez au milieu du bol une goûte de savon liquide. Vous verrez que le savon va "repousser la saleté".

Comment ça marche ?
Chaque molécule de savon est constituée de deux parties : une partie qui aime l'eau (hydrophile), et une partie qui déteste l'eau mais aime les matières grasses (hydrophobe). Au moment du lavage, la partie qui déteste l'eau va s'accrocher à la graisse et l'entourer. La graisse se retrouve donc emprisonnée dans les molécules de savon. Au moment du rinçage, l'eau va entraîner ce mélange graisse-savon.

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