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Clafouti aux fruits séchés

Ingrédients pour 6 personnes :

- 80 gr de pruneaux
- 80 gr de raisins secs
- 10 dattes
- 2 figues (sèches ou fraîches au choix)
- 4 oeufs
- 100 gr de sucre
- 50 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de beurre + 1 noix pour le moule
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel

Préparation :

Coupez les fruits en morceaux de 1 cm. Répartissez-les dans un plat allant au four beurré.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement onctueux.
Versez la farine en pluie sur les oeufs en mélangeant sans arrêt.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à cette préparation. Détendez la pâte en y versant le lait par minces filets.
Répartissez cette pâte sur les fruits secs dans le plat allant au four.
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. La pâte va gonfler durant la cuisson.
À la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.

Servez chaud, tiède ou froid.

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