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Bien choisir les fraises

Les fraises sont cueillies au printemps et au début de l'été. Elles sont pleines de bienfaits et peu caloriques. Voici comment les choisir:

- Leur couleur doit être uniforme et leur peau brillante
- Elles doivent être bien parfumées
- Elles doivent être bien fermes
- Les variétés les plus petites sont généralement plus sucrées et donc meilleures au goût

Les fraises se conservent 2 jours au réfrigérateur. Une fois lavées, elles doivent être consommées rapidement. Après les avoir équeutées, lavez-les rapidement dans de l'eau froide (de l'eau que vous aurez déjà mise à refroidir dans le réfrigérateur).

Consommez-les avec du sucre, de l'eau de fleur d'oranger, de la chantilly, un yaourt nature... ou nature.

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