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Taboulé libanais

Ingrédients :

- 200 g de boulghour

- 1 botte de persil

- 1 botte de menthe fraiche

- 2 oignons

- 4 tomates

- 2 citrons

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

- sel et poivre

Préparation :

Commencez par rincer le boulghour, puis recouvrez-le d’eau et laissez tremper 30 minutes.

Entre temps, épluchez les oignons et coupez-les en dés. Coupez les tomates en dés et ciselez finement le persil et la menthe.

Quand le boulghour aura gonflé, égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier. Ajoutez les tomates, l'oignon, le persil et la menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mélangez le tout et réservez au frais avant de servir.

taboule

boulghour

vegan

entree

menthe

tomate

oignon

citron

huile d'olive

persil

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