Vous pensez que la crème fouettée faite avec de la crème fraîche est irremplaçable pour les gâteaux, les salades de fruits, le cappuccino et le chocolat chaud ? Bonne nouvelle pour les personnes intolérantes aux produits laitiers, les végétaliens et tout ceux qui cherchent une alternative gourmande à la crème chantilly : il existe une astuce pour en faire avec du lait de noix coco !
Ingrédients et matériels :
– Une boite de lait de noix de coco
– 1 cuillère soupe de sucre (ou sucre au goût)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Mettez la boite de lait de noix de coco au réfrigérateur pendant quelques heures. De préférence, laissez-la toute la nuit.
Ouvrez et vous trouverez une crème qui s’est formée sur le dessus. A l’aide d’une cuillère, prélevez la crème et placez-la dans un bol. Ne rajoutez surtout pas l’eau qui se trouve en dessous (vous pourrez utiliser l’eau qui reste pour vos smoothies).
Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille et battez jusqu’à l’obtention d’une crème légère et aérienne.
Et voilà, votre crème fraîche de lait de coco est prête à être servie. Vous pouvez l’ajouter sur un gâteau, sur une glace ou comme accompagnement pour vos fruits. Quel délice !