L’huile d’olive c’est bon, mais celles qui sont parfumées sont encore meilleures ! Les huiles d'olive aromatisées sont parfaites pour les marinades, les assaisonnements ou encore pour les sauces…Découvrez comment chatouiller vos papilles gustatives avec ces 3 recettes ultra faciles et délicieuses !
1- Huile d'olive au citron :
Ingrédients :
- 250 ml d'huile d'olive extra-vierge
- Écorces de 2 citrons
Préparation :
1- Réchauffez le zeste de citron et l'huile d'olive à feu très doux pendant vingt minutes.
2- Laissez refroidir pendant une demi-heure.
3- Placez le zeste de citron dans une bouteille.
4- Remplissez la bouteille à l’aide d’un entonnoir.
2- Huile d'olive à l'ail :
Ingrédients :
- 250 ml d'huile d'olive extra-vierge
- 6 gousses d'ail pelées
- 1 cuillère à café et 1/2 de flocons de chili *
* cette quantité de flocons de piment fort dégage un soupçon de piquant lorsqu'on la mange avec du pain, mais rien de fort. Ajouter plus ou moins, selon les goûts.
Préparation :
1- Faites chauffer l'huile d'olive, l'ail et les flocons de chili (si vous les utilisez) à feu doux pendant huit à dix minutes, jusqu'à ce que l'ail devienne légèrement brun.
2- Retirez du feu.
3- Laissez refroidir.
4- Retirez l'ail et tranchez-le en deux.
5- Placez l'ail au fond de la bouteille.
6- Versez l'huile d'olive et les flocons de chili par dessus l’ail à l’aide de l’entonnoir.
3- Huile d'olive au romarin
Ingrédients :
- 250 ml d'huile d'olive extra-vierge
- 4 brins de romarin
-Préparation :
1- Chauffez le romarin et l'huile d'olive ensemble à feu très doux pendant cinq à sept minutes.
2- Laissez refroidir pendant une demi-heure.
3- Placez le romarin dans un bocal.
4- Versez l'huile d'olive par dessus à l’aide de l’entonnoir.
Les huiles d'olive peuvent être réfrigérées jusqu'à un mois maximum.
Essayez ces recettes et laissez-vous emporter par les goûts subtiles que ces huiles apporteront à vos plats.
