Pour enlever le gout acide de la sauce tomate, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude alimentaire en fin de cuisson et mélangez. Ça va créer un peu de mousse qui va disparaître en 1 ou 2 minutes.
Le bicarbonate de soude est un basique (alcalin) qui va neutraliser (en partie) l’acidité de la tomate.