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Gâteau aux petits-beurre et mousse au chocolat

Ingrédients :
- 2 paquets de petits-beurre (environ 60 biscuits)
- Café serré + eau
- 250 gr de chocolat noir (ou moitié noir, moitié au lait)
- 250 gr de beurre salé
- 100 gr de sucre
- 4 œufs - cacao pour décorer

Préparation:

Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes). Dans un saladier mélangez le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez le chocolat et mélangez bien .

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

Préparez du café bien serré. Dans un plat, disposez 9 petits-beurre bien imbibés de café.

Versez un peu de la préparation chocolatée dessus. Puis remettez une nouvelle couche de biscuits, jusqu’à épuisement des ingrédients.

Pour finir, napper le gâteau avec ce qui reste de préparation ou tout simplement en saupoudrant avec du cacao et des copeaux de chocolat

Mettez votre gâteau au réfrigérateur toute une nuit. Si vous arrivez à le réserver plus longtemps le gâteau sera encore meilleur…

Bon appétit !

[Source : arbrealaine.wordpress.com]

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