4 méthodes pour préparer des frites plus healthy

Les frites dorées bien croustillantes sont le péché mignon de tout le monde, mais leur préparation demande du temps, et la quantité d’huile utilisée dans leur cuisson en fait un plat gras et peu recommandé pour les personnes qui veulent prendre soin de leur santé et de leur ligne. Nous vous proposons aujourd’hui 4 nouvelles façons de préparer des frites plus saines avec moins de matière grasse.

Des frites à la poêle

Si vous avez opté pour cette méthode pour faire vos frites, choisissez une poêle assez profonde pour limiter les projections d’huile.

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Notre recette

  1. Commencez par couper vos pommes de terre en bâtonnets ou rondelles puis faites-les cuire à la vapeur ou dans l’eau pendant 5 minutes
  2. Faites chauffer votre poêle puis ajoutez de l’huile de cuisson
  3. Placez vos frites et faites-les cuire en remuant régulièrement pour une cuisson uniforme
  4. Sortez vos frites avec une écumoire en faisant attention à ne pas les écraser
  5. Salez et dégustez !

Des frites au four

Faire cuire vos frites au four est une bonne solution pour avoir des frites croustillantes et healthy avec moins d’huile. Vous pouvez les assaisonner avec les épices de votre choix : romarin, ail en poudre, ciboulette…

Notre recette

  1. Commencez par préchauffer votre four à 200°
  2. Découpez vos pommes de terre en bâtonnets ou en rondelles
  3. Dans un grand bol, assaisonnez vos frites avec du sel, poivre, ail en poudre, herbes de Provence et du paprika (pour les amoureux du goût piquant) 
  4. Ajoutez par la suite un filet d’huile d’olive et mélangez bien avec vos mains
  5. Placez vos frites sur une plaque recouverte de papier cuisson en vous assurant de bien les étaler
  6. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les frites deviennent bien dorées
  7. Dégustez avec une bonne salade 

Des frites au barbecue

Voici une recette estivale par excellence ! Des frites cuites au barbecue pour accompagner vos salades et grillades.

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Photo : fooby.ch

Notre recette

  1. Épluchez et coupez vos pommes de terre en rondelle
  2. Dans un saladier, mélangez les rondelles de pomme de terre avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Vous pouvez rajouter d’autres épices si vous le souhaitez.
  3. Faites cuir sur la grille du barbecue pendant 3 minutes de chaque côté.
  4. Vous pouvez accompagner vos frites de sauces gourmandes à base d’ingrédients frais.

Des frites au micro-ondes

Voici une méthode pratique et express pour faire des frites quand l’envie vous prend. 

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Notre recette

  1. Comme pour les frites au four, découpez vos pommes de terre finement pour qu’elles cuisent plus facilement 
  2. Par la suite, assaisonnez-les et n’oubliez pas le filet d’huile d’olive
  3. Placez-les dans un plat adapté pour le micro-ondes (de préférence, en céramique) puis lancez la cuisson en 3 temps (5 minutes chacun) en vous assurant de bien mélanger entre chaque passage
  4. Dégustez vos frites chaudes car une fois refroidies, elles risquent de devenir caoutchouteuses


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