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Mousse au chocolat

Pour 2 ou 3 personnes :

100 gr de chocolat noir ou au lait
35 gr de beurre
35 gr de sucre
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 2 cuillères à soupe d'eau. Lorsqu'il commence à devenir lisse, ajouter le beurre et mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs sont presque fermes, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à obtenir des blancs très fermes.

Incorporer le chocolat aux blancs d'oeufs par mince filets en soulevant la masse délicatement pour ne pas casser les bulles d'air.

Mettez dans les coupes de présentation et mettez au congélateur au moins 1 heure. Servir froid ou glacé.

Astuce pour que la mousse refroidisse plus vite : Mettez les coupes encore vides dans le congélateur avant de commencer la préparation de la recette.

chocolat

mousse au chocolat

sucre

dessert

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