– Les plats à base d’oeufs, de produits laitiers et de matière grasse comme les gâteaux et tajines se congèlent pendant un mois, mais ils seront moins bons au gout.
– Il vaux mieux ne pas congeler les biscuits, fond de tarte… car ils deviennent mous et perdront leur croustillant.
– Les spaghettis cuits (nature ou avec sauce) se congèlent bien et se gardent 6 mois.
– Les soupes et les plats en sauce ne doivent pas être totalement cuits. Ils se conservent 4 mois. Il faut bien les faire bouillir pour les consommer après la décongélation, ainsi ils reprendront leur aspect normal.
– La viande et le poisson cuits sans sauce doivent être enveloppés dans un sac de congélation avec le moins d’air possible et se conservent 2 mois.
– Bon à savoir, un plat qui a été fait à base d’ingrédients congelés peu très bien être congelé après la cuisson.