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Sauce pizza aux tomates fraîches

Ingrédients pour 2 pizzas moyennes :
2 belles tomates
1 oignon
4 cuil à soupe de tomate concentrée
1 filet d'huile d'olive
1 cuil à café de harissa berbère ou 1/2 cuil à café d'ail écrasé
sel et thym

Préparation :

Couper l'oignon finement, couper les tomates en dès. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les tomates dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter le concentré de tomates et faire revenir encore 2 minutes. Mouiller avec 1 verre et demi d'eau. Saler et ajouter le thym et l'harissa berbère ou l'ail. Porter à ébullition, puis laisser cuir 20 minutes.

sauce

pizza

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