Ingrédients pour 4 personnes :
1 ou 2 concombres
2 ou 3 tomates
4 ou 5 poivrons
1/2 oignon
Huile d’olive
Jus de citron
Sel
Pour la décoration : olives, oeufs durs, thon en boite…
Préparation :
Coupez tous les légumes en dès. L’oignon doit être coupé très finement. Salez, arrosez du jus d’un demi citron et d’un filet d’huile d’olive. Mélangez et décorez. Servir très frais et sans trop attendre. Cette salade a tendance à « rendre l’eau » si elle n’est pas consommée rapidement.