Temps de préparation de la pâte : ≈ 10 minutes
Temps de repos : minimum 4 heures, idéalement toute une nuit
Temps de détaillage : ≈ 45 minutes
Temps de cuisson : ≈ 10 minutes
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 2 oeufs
• 200 g de sucre
• 170 g de beurre ramolli en pommade
• 2 ou 3 gousses de vanille
• 3 g de levure chimique, soit 3/4 d’une cuil à café
Préparation :
Fendez en deux vos gousses de vanille, récupérez les graines avec le plat d’un couteau et les ajouter au sucre.
A l’aide d’un fouet, blanchissez les oeufs avec le sucre. Ensuite, incorporez le beurre ramolli en pommade et mélangez à la fourchette.
Ajoutez en pluie la farine tamisée avec la levure et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Attention à ne pas trop la travailler.
Formez une boule avec la pâte, filmez-la, puis la réserver minimum 4 heures au frais et idéalement 24 heures.
Le lendemain, sortez la boule de pâte une demi-heure avant de la travailler. Préchauffez le four à 200°C.
Étalez finement la pâte sur un plan de travail fariné et amusez-vous avec vos emportes-pièces.
[Source : bullesdegourmandises.com]