Chocolats fourrés à la pâte d’amande

Chocolats fourrés à la pâte d'amande

Ingrédients:

– 500 gr d’amandes blanches en poudre
– 150 gr de sucre glace
– de l’eau de rose, ou à défaut eau de fleur d’oranger
– 300 gr de chocolat noir fondant
– 1 verre de lait

Préparation :

Mélangez la poudre d’amande et le sucre glace. Ajoutez un peu d’eau de rose pour obtenir un pâte. Formez des boulettes et laissez reposer 1 à 2 heures.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le lait, mélangez pour avoir un nappage lisse. Mettez les boulettes d’amande dans le nappage pour les enrober. Mettez-les sur du papier sulfurisé ou à défaut, sur du papier aluminium. Mettez au frais encore une fois pendant 2 heures au moins.
Décollez-les délicatement et mettez dans des barquettes.