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Stériliser un pot en verre pour faire des conserves

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Certaines recettes doivent être conservées dans des pots stérilisés : confiture, pots pour bébé, compote, olives en saumure... Voici comment stériliser vos pots de verre et leurs couvercles.

Le pot :
- Prenez une marmite assez grande pour contenir le pot en verre à stériliser.
- Lavez le pot et la marmite pour vous assurer qu'ils n'y reste plus aucune trace de restes d'aliments.
- Mettez le pot dans la marmite et ajoutez assez d'eau pour que le pot soit immergé au maximum (pour éviter les chocs thermiques)
- Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 15 minutes.

Le couvercle :
- Plongez le couvercle lavé dans l'eau bouillante et continuez la stérilisation pendant encore 5 minutes.
- Si vous utilisez un pot avec un couvercle en plastique (type pot de Nutella), ne le mettez pas dans l'eau bouillante pour ne pas l'abîmer. Il suffira de lui enlever le carton qui le tapisse à l'intérieur, le laver avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude, puis le rincer à l'eau additionnée de vinaigre blanc.

Pour finir, laissez refroidir, et faites sécher à température ambiante sans essuyer.

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