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Eviter que les pommes de terre épluchées ne noircissent

Si vous souhaitez éplucher et couper les pommes de terre à l'avance sans les cuire, mettez-les dans l'eau immédiatement après les avoir coupées.

Elles ne vont pas s'oxyder et noircir et se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Avant de les faire frire, égouttez-les et essuyez-les avec un torchon, puis mettrez les dans l'huile de friture.

pomme de terre

legumes

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