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15 recettes faciles et innovantes pour servir du melon

1. Gazpacho de melon


Coupez deux melons en deux, prélevez la chaire et laissez la peau intacte (elle servira de bol). Ajoutez la moitié d'un oignon, un concombre pelé, du sel et 15 g de vinaigre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée fine. Ajoutez 140 ml d'huile d'olive et émulsionnez bien. Servez bien froid avec des morceaux de jambon sec.

Source : invitadoinvierno.com

2. Smoothie crémeux melon yaourt


Mixez 2 verres de melon coupé en cubes, 1 verre de yaourt grec, 1-2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel et 1-2 verres de glaçons. Faites dissoudre 2-4 cuillères à soupe de gélatine en poudre dans de l'eau puis ajoutez-la au mélange. Mixez encore pour avoir une bonne consistance puis servez.

Source : wholelifestylenutrition.com

3. Cappuccino glacé au melon


A l'aide d'une cuillère parisienne, formez des billes de melon et placez-les dans les verres. Retirez le reste de la chair du melon et mixez-la avec des glaçons. Ajoutez du sucre vanillé si vous le souhaitez. Versez ce mélange sur les billes de melon. Recouvrez la préparation avec de la chantilly. Saupoudrez de cannelle.

Source : weekend.levif.be