On a tous appris à l’école que l’eau gèle à 0 °C. Du coup, on pourrait se dire que c’est la température parfaite pour un congélateur, non ? Eh bien, c’est une grosse erreur ! Pour congeler vos aliments en toute sécurité, il faut viser bien plus bas.
Une température de 0 °C est parfaite pour faire des glaçons, mais elle est dangereuse pour votre nourriture. À ce niveau, les bactéries et les moisissures peuvent encore se développer tranquillement à la surface de vos aliments.
On vous explique tout ce qu’il faut savoir pour avoir un congélateur au top, bien réglé et qui ne consomme pas pour rien.
Quelle est la température parfaite pour un congélateur ?
La réponse est simple : -18 °C. C’est la température magique recommandée par toutes les autorités sanitaires. Pourquoi ? Parce qu’à -18 °C, la croissance des microbes est complètement stoppée. Vos aliments sont donc conservés en toute sécurité, sans perdre leur qualité.
C’est d’ailleurs le réglage d’usine sur la plupart des congélateurs neufs. C’est le compromis parfait pour une bonne conservation, sans faire exploser votre facture d’électricité.
Certains pensent que « plus c’est froid, mieux c’est », mais c’est faux. Descendre à -20 °C ou -22 °C n’apporte quasiment aucun bénéfice pour vos aliments, mais ça fait travailler votre appareil pour rien et ça se voit sur la facture. Bref, restez sur -18 °C, c’est l’idéal.
Nos astuces pour un congélateur qui fonctionne au top
Suivez ces quelques conseils pour garder votre congélateur efficace tout en maîtrisant votre consommation d’énergie.
1. Placez-le dans la bonne pièce
Les congélateurs modernes n’aiment ni les grosses chaleurs, ni le grand froid. Évitez donc de le mettre dans un garage glacial en hiver ou une véranda en plein soleil l’été. Idéalement, la pièce doit être à une température ambiante normale, autour de 20-25 °C.
2. Trouvez le juste milieu : ni trop plein, ni trop vide
Il faut laisser l’air froid circuler. Ne tassez pas les aliments les uns contre les autres au point de bloquer les aérations. Mais à l’inverse, un congélateur presque vide consomme plus d’énergie pour maintenir le froid. L’astuce ? S’il est un peu vide, comblez les trous avec des bouteilles d’eau congelées. Ça aide à garder la température stable.
3. Vérifiez les joints de la porte
Pensez à nettoyer les joints de la porte de temps en temps. Surtout, vérifiez qu’ils ferment bien hermétiquement. Si vous sentez que la porte ne « colle » plus comme avant, c’est que le joint est peut-être usé. Un joint abîmé laisse le froid s’échapper, et votre congélateur tourne en permanence.
4. Dépoussiérez la grille à l’arrière
Derrière ou en dessous de votre appareil, il y a une grille (les serpentins du condenseur). Avec le temps, la poussière et les poils d’animaux s’y accumulent et l’empêchent de bien évacuer la chaleur. Un petit coup d’aspirateur dessus une ou deux fois par an, et il fonctionnera beaucoup mieux.
5. Assurez-vous qu’il soit bien droit
Un congélateur qui n’est pas parfaitement à niveau peut faire forcer son moteur (le compresseur). Prenez un niveau à bulle et ajustez les pieds pour qu’il soit bien stable.
6. Rangez intelligemment
Organisez vos aliments par catégorie et mettez ce que vous utilisez le plus souvent sur le dessus ou devant. Le but est de laisser la porte ouverte le moins longtemps possible à chaque fois.
Questions fréquentes (et réponses simples)
Pourquoi mes aliments ont-ils l’air « brûlés par le froid » ?
Ce qu’on appelle la « brûlure de congélation » (ces taches blanchâtres et sèches) n’est pas causé par un congélateur trop froid. C’est le résultat du contact de l’air avec les aliments. Cela arrive quand ils sont mal emballés ou qu’ils sont restés trop longtemps au congélateur. L’eau contenue dans l’aliment s’évapore et le dessèche. La nourriture n’est pas dangereuse, mais elle perd beaucoup en goût et en texture.
Mon congélateur ne congèle plus correctement, que faire ?
Même s’il est réglé sur -18 °C, il peut y avoir un souci. Voici les causes les plus fréquentes :
- Vous ouvrez la porte trop souvent ou trop longtemps.
- Le joint de la porte est abîmé et ne plaque plus correctement.
- Le thermostat est peut-être défectueux. Pour le vérifier, faites un test simple : tournez le bouton de température du plus froid au plus chaud. Vous devriez entendre un petit « clic ». Si vous n’entendez rien, il faudra probablement faire appel à un réparateur pour le changer.