Au fil des utilisations, un couteau coupe moins bien. Pour affûter votre couteau sans aiguiseur, il suffit de :
– Prendre un récipient en porcelaine et le mettre à l’envers
– Frotter la lame du couteau des deux côtés sur le rebord rugueux en respectant un angle de 25°.
Ainsi, la lame reprendra sa forme originale et le couteau coupera plus net. Cette opération doit être faite souvent. Certains vont même jusqu’à aiguiser leurs couteaux avant chaque utilisation.