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Aplatir un gâteau qui a trop gonflé

Pour aplatir un gâteau qui a trop gonflé, il suffit de le recouvrir d'un linge propre dès sa sortie du four et d'appuyer dessus avec la main.

Si il reste quand même un peu bombé, il faut attendre qu'il refroidisse avant de découper le haut avec un grand couteau. Retournez ensuite le gâteau à l'envers, ainsi la face qui était en bas et qui est parfaitement plate sera au dessus et vous pourrez décorez votre gâteau plus facilement.

Pour éviter que cela n'arrive la prochaine fois, respectez toujours la quantité de levure indiquée dans la recette et faites cuire le gâteau dans un moule assez large.

gateau

levure

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