Pour préparer ce délicieux pain focaccia, il vous faut :
- 500 g de farine
- 300 ml environ d’eau tiède
- 2 càc de levure de boulanger
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càs de sucre
- 1 càc de sel
- du romarin frais (de préférence) et de l’huile d'olive pour la surface du pain
Préparation :
- Mettez tous les ingrédients (sauf le romarin) dans un grand récipient et mélangez bien.
- Pétrissez la pâte environ 5 minutes sur un plan de travail fariné.
- Couvrez et laissez reposer une heure.
- Dégazez la pâte avec les poings pendant environ une minute.
- Étalez la pâte sur une plaque de four huilée.
- Pressez la pâte avec le doigt pour former des petits creux.
- Arrosez les trous d'huile d’olive et parsemez la surface du pain de romarin frais.
- Couvrez le pain d’un film alimentaire et laissez la pâte lever durant encore une heure.
- Enfournez votre pain et laissez cuire jusqu'à ce que ça devienne doré.
La Focacia peut aussi être agrémentée d'autres ingrédients (olives, oignon, champignons, herbes, tomates séchées, …).
