Pain Focacia au romarin

Pour préparer ce délicieux pain focaccia, il vous faut :

- 500 g de farine 

- 300 ml environ d’eau tiède

- 2 càc de levure de boulanger

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 càs de sucre

- 1 càc de sel

- du romarin frais (de préférence) et de l’huile d'olive pour la surface du pain

Préparation :

- Mettez tous les ingrédients (sauf le romarin) dans un grand récipient et mélangez bien.

- Pétrissez la pâte environ 5 minutes sur un plan de travail fariné.

- Couvrez et laissez reposer une heure.

- Dégazez la pâte avec les poings pendant environ une minute.

- Étalez la pâte sur une plaque de four huilée.

- Pressez la pâte avec le doigt pour former des petits creux.

- Arrosez les trous d'huile d’olive et parsemez la surface du pain de romarin frais.

- Couvrez le pain d’un film alimentaire et laissez la pâte lever durant encore une heure.

- Enfournez votre pain et laissez cuire jusqu'à ce que ça devienne doré.

La Focacia peut aussi être agrémentée d'autres ingrédients (olives, oignon, champignons, herbes, tomates séchées, …).


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