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Recette de meringues inratable

Ingrédients :

- 2 blancs d'œufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 25 gr de sucre glace tamisé
- 1 filet de jus de citron

Préparation :

- Fouettez les blancs d'œufs à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes environ jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

- Versez le sucre en poudre en pluie, puis le jus de citron tout en fouettant à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit très ferme. Attention, n’arrêtez jamais de fouetter !

- Incorporez le sucre glace tamisé délicatement à la spatule.

- A l’aide d’une poche à douille, dressez les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 100°C pendant 1 heure. Surveillez la cuisson. Les meringues doivent cuire sans prendre de couleur

- Laissez refroidir et déguster avec un bon café ou un chocolat chaud.

Vous pouvez décorer les meringues d’amandes ou de noisettes concassées avant de les faire cuire, ou leur ajouter du colorant alimentaire. Vous pouvez également parfumer vos meringues avec de l'eau de rose ou de l'eau de fleur d'orange une fois montées.

Conservation des meringues :

Les meringues se conservent dans une boite hermétique, à température ambiante. Elles ne doivent pas être placées au réfrigérateur.

meringue

biscuit

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