Le lait concentré maison est facile et rapide a réaliser et en plus il coute moins cher que de l’acheter tout prêt :
Ingrédients :
– 250 ml de lait (écrémé) en poudre
– 125 ml de sucre
– 90 ml d’eau
Préparation :
– Dans une casserole, portez l’eau à ébullition, puis versez le sucre.
– Laissez fondre le sucre, puis ajoutez le lait en poudre.
– Remuez bien afin de bien incorporer le lait en poudre.
– Baissez le feu et mélangez le tout à l’aide d’un fouet pendant environ 2 minutes.
– Versez la préparation dans un pot en verre, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
La consistance obtenue est liquide, mais après une nuit au frais, il devient comme le lait concentré sucré qu’on achète en grandes surfaces. Ce lait se conserve au frigo une semaine.