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Pâte de fruits aux poires

  • Pâte de fruits aux poires
  • Pâte de fruits aux poires

Aujourd'hui je vous propose une agréable façon de manger des fruits (ici des poires) : une délicieuse pâte aux poires qui ravira les petits et les grands.

Ingrédients :

- 1kg de poires

- 300g de sucre roux

- 2 gousses de vanille de Madagascar

- 3 sachets de gélifiant naturel pour confiture

- Du jus de citron

Préparation :

- Epluchez les poires, épépinez-les, coupez-les en petits morceaux et réduisez-les en purée au mixeur.

- Versez la purée dans une casserole et ajoutez-y le jus de citron, le sucre et les 2 gousses de vanille fendues en deux.

- Faites cuire à feu doux jusqu’à ébullition tout en remuant.

- Otez les gousses de vanille et ajoutez le gélifiant naturel.

- faites cuire encore 5 minutes tout en brassant.

- Versez la pâte tout de suite dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé.

- Laissez refroidir, réfrigérez 1h puis démoulez.

- Coupez en cubes, puis roulez-les dans du sucre en poudre.

- Conservez les cubes de pâte de fruit dans une boîte hermétique.

A noter : L’épaississement se fait lors du refroidissement, ne laissez donc pas épaissir en chauffant.

[Une délicieuse recette de mimitouti.over-blog.com]

poire

fruits

gelatine

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