Aujourd'hui je vous propose une agréable façon de manger des fruits (ici des poires) : une délicieuse pâte aux poires qui ravira les petits et les grands.
Ingrédients :
- 1kg de poires
- 300g de sucre roux
- 2 gousses de vanille de Madagascar
- 3 sachets de gélifiant naturel pour confiture
- Du jus de citron
Préparation :
- Epluchez les poires, épépinez-les, coupez-les en petits morceaux et réduisez-les en purée au mixeur.
- Versez la purée dans une casserole et ajoutez-y le jus de citron, le sucre et les 2 gousses de vanille fendues en deux.
- Faites cuire à feu doux jusqu’à ébullition tout en remuant.
- Otez les gousses de vanille et ajoutez le gélifiant naturel.
- faites cuire encore 5 minutes tout en brassant.
- Versez la pâte tout de suite dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir, réfrigérez 1h puis démoulez.
- Coupez en cubes, puis roulez-les dans du sucre en poudre.
- Conservez les cubes de pâte de fruit dans une boîte hermétique.
A noter : L’épaississement se fait lors du refroidissement, ne laissez donc pas épaissir en chauffant.
[Une délicieuse recette de mimitouti.over-blog.com]
