Voici une recette, facile et rapide, de mousse aux fraises sans gélatine.
Ingrédients :
– 500 g de fraises fraîches équeutées et lavées
– 125 g de sucre glace
– 3 blancs d’œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 1 pincée de sel
Préparation :
– Mixez les fraises avec le sucre jusqu’à obtenir une purée bien lisse et homogène.
– Battez la crème en chantilly. Incorporez les fraises et le sucre que vous venez de mixer.
– Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la chantilly aux fraises.
– Versez la mousse dans des ramequins et mettez au frigo pendant 3 heures.
Bonne dégustation !