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Mousse aux fraises sans gélatine

Voici une recette, facile et rapide, de mousse aux fraises sans gélatine.

Ingrédients :

- 500 g de fraises fraîches équeutées et lavées
- 125 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel

Préparation :

- Mixez les fraises avec le sucre jusqu’à obtenir une purée bien lisse et homogène.

- Battez la crème en chantilly. Incorporez les fraises et le sucre que vous venez de mixer.

- Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la chantilly aux fraises.

- Versez la mousse dans des ramequins et mettez au frigo pendant 3 heures.

Bonne dégustation !

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