Voici une recette, facile et rapide, de mousse aux fraises sans gélatine.
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches équeutées et lavées
- 125 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mixez les fraises avec le sucre jusqu’à obtenir une purée bien lisse et homogène.
- Battez la crème en chantilly. Incorporez les fraises et le sucre que vous venez de mixer.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la chantilly aux fraises.
- Versez la mousse dans des ramequins et mettez au frigo pendant 3 heures.
Bonne dégustation !