Recette savoureuse de saumon au beurre composé

Une recette ultra facile, délicieuse, parfaite et qui ne prendra pas plus de 20 minutes : le dessus des filets de saumon légèrement croustillant et un intérieur qui fond dans la bouche, avec une sauce bien parfumée pour égayer vos papilles gustatives.

Ingrédients 

  • - 4 pavés de saumon (≈ 170 gr chacun)
  • - 1 kg de fleurettes de brocoli

Pour la sauce au beurre à l’ail :

  • - 4 gousses d’ail finement hachées
  • - 90 gr de beurre non salé
  • - 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • - ½ cuillère à soupe d’origan séché
  • - ½ cuillère à soupe de thym
  • - ½ cuillère à soupe de romarin
  • - 1 citron
  • - Poivre et sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200° C.
  2. Dispersez de l’huile de cuisson sur votre plateau de cuisson.
  3. Placez les pavés de saumon et les fleurettes de brocoli sur le plateau de cuisson.
  4. Frottez toute la surface des pavés de saumon avec de l’ail haché. Laissez de côté.
  5. Faites fondre le beurre.
  6. Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre brun, l’origan, le thym et le romarin.
  7. Pressez un demi citron au-dessus de votre mélange, salez et poivrez.
  8. Versez par la suite votre sauce au beurre et à l’ail sur le saumon et les fleurettes de brocoli. 
    sauce au beurre et à l'ail
    © diethood.com
  9. Enfournez-le tout pendant 15 minutes. La cuisson du saumon ne prend pas beaucoup de temps. 
    cuisson du saumon
    © diethood.com
  10. Sortez le plateau et garnissez vos saumons de persil.
    garnir les saumons de persil
    © diethood.com
  11. Servez avec des tranches de citron.

A lire aussi : Recette de beurre persillé à l'ail

Comment conserver le saumon cuit ?

Le saumon cuit peut être conservé 3 à 4 jours au réfrigérateur. Placez le saumon complètement refroidi dans une boite hermétique, fermez et mettez au frigo. 

Cette recette savoureuse ne prend pas beaucoup de temps de préparation et sera un dîner digne de restaurants luxueux. Un vrai régal !


recette

saumon

beurre

brocoli

thym

romarin


 


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