Ingrédients pour 4 personnes:
4 pilons de poulet
50 gr de beurre
2 cuil à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail écrasées
1 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à café de thym
1 cuil à café de basilic séché
Sel
Préparation:
Dans une marmite, faites fondre la moitié du beurre avec l’huile d’olive. Ajoutez les pilons de poulet et le thym. Salez et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez l’ail à la mi-cuisson (au bout de 10 minutes).
En fin de cuisson, les pilons doivent avoir une couleur dorée. Ajoutez-leur alors le reste du beurre, le jus de citron et la moitié du basilic. Éteignez le feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes pour faire infuser les arômes.
Disposez dans un plat de présentation (ou un plat de four), et saupoudrez de basilic séché.