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Astuces pour écaler les œufs durs facilement

Vous aimez les œufs durs mais vous détestez les écaler et retrouver des bouts de coquille qui y restent collés. Suivez nos conseils :

1- Ajoutez à l’eau de cuisson 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, de gros sel ou de vinaigre.

2- Ne les faites pas trop cuire, sinon la coquille risque de se coller au blanc. 

2- Après la cuisson, plongez les œufs dans de l’eau froide et ajoutez-y des glaçons.

3- Cassez la coquille de l'œuf aux deux extrémités.

4-Roulez l'œuf sur le plan de travail avec des mouvements de vas et vient tout en pressant doucement.

La coquille va s'enlever facilement comme une épluchure. Notez que les œufs qui datent de quelques jours sont plus facile à peler.

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