Dernière mise à jour le 08/11/2016
Que serait Noël sans le fameux pain d'épices. Et cette maison en pain d'épices est à la fois belle, décorative et délicieuse. Voici toutes les étapes pour la réussir.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 80 g de miel
- 50 gr de beurre
- 50 gr de sucre roux
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 clou de girofle moulu
- Le zeste d’un citron
Pour le glaçage :
- 3 blancs d'œufs
- 450 g de sucre glace
Pour la décoration :
- smarties, des paillettes alimentaires…
Préparation :
Faites chauffer le miel, le sucre et le beurre à feu doux. Mélangez et laissez refroidir.
Incorporez les ingrédients secs. Ajoutez le zeste et les œufs. Mélangez et mettez au frais.
Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur du papier de cuisson et découpez les formes qui vont vous servir pour former la maison : 2 murs pignon (soit 2 carrés surmontés chacun d'un triangle), 2 rectangles pour les 2 autres murs, 2 rectangles pour le toit. Pensez aussi à prévoir les trous des fenêtres et de la porte ainsi que la cheminée. Vous pouvez vous servir de la roulette à pizza pour le découpage.
Posez le papier cuisson sur une plaque à four et mettez au four. Laissez refroidir après la cuisson.
Préparez le glaçage : battez les blancs d'œufs en neige avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'un mélange épais et luisant.
Pour former la maison en pain d'épices, assemblez les biscuits entre eux sur un support, en utilisant le glaçage comme colle. Utilisez une poche à douille pour faciliter l'opération.
Décorez avec des smarties, des paillettes alimentaires, des bonbons…
[Source photos : roseandcook.canalblog.com]
