Recette de crêpes sucrées 100% Vegan

La chandeleur arrive à grands pas, alors on s'est dit qu'il fallait bien une recette de crêpes 100% Vegan !

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La voici, une recette simple à réaliser et surtout remplie de douceur, au bout de laquelle vous attendent des crêpes savoureuses et moelleuses à souhait.

A déguster avec un bon caramel salé à base de coco, une pâte à tartiner fait-maison ou tout simplement avec du sucre !

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Ingrédients : 

- Farine : 300 g

- Sucre : 90 g

- Huile de coco : 55 g (ne changez pas pour une autre l'huile car cette huile apporte de la texture aux crêpes en refroidissant)

- Lait de riz : 720 g

- Sel : une pincée

- Arôme : rhum ou vanille ou les deux

Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel, ajoutez-y l'huile de coco fondu, et petit à petit, ajoutez le lait de riz (attention à ne pas créer de grumeaux).

Une fois la pâte bien homogène, ajoutez le rhum ou la vanille et mélangez bien. 

Laissez le mélange reposer 30 mns à température ambiante mais ATTENTION, il ne faut pas le mettre dans le frigo car l'huile de coco figerait.

Si la pâte est trop épaisse, rajoutez un peu de lait (à voir avec la première crêpe).

Faites chauffer une poêle et bien l’huiler (un papier et un peu d'huile) si votre poêle n'est pas antiadhésive.

Versez la première louche dans la poêle et attendez que les bords dorent bien puis faites cuire de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. 

Note importante : une fois cuite, les crêpes peuvent avoir le contour sec. Ne vous inquiétez pas, elles ramollissent en quelques minutes, le temps de faire les autres crêpes.

Bon appétit !


crêpes

vegan

sans sucre


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