Pour un moule carré de 20*20cm
INGREDIENTS :
Pour le caramel :
1 boite de 200 gr de lait concentré sucré
Pour le biscuit :
180g de farine
120g de beurre
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 pincées de sel
Pour le chocolat :
250 gr de chocolat au lait
PREPARATION :
Le caramel:
- Faire cuire la boite de lait concentré sucré encore fermée au bain marie (totalement recouverte d’eau bouillante) pendant 2 heures. Laisser bien refroidir avant de l’ouvrir.
Le biscuit :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Avec une fourchette, mélanger les ingrédients pour le biscuit jusqu'à obtenir une pâte sablée.
- Former une boule, la couvrir avec un film et la laisser reposer pendant un quart d’heure au réfrigérateur.
- Tapisser le fond d'un moule carré de papier de cuisson.
- Couvrir le fond avec la pâte sablée.
- Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
- Laisser tiédir puis recouvrir de lait concentré caramélisé.
- Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Le chocolat :
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Verser sur le caramel et lisser la surface.
- Mettre au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.
Au moment de servir, sortir du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante pour faciliter la découpe.
