Le sel aromatisé a plusieurs utilisations selon la ou les herbes qui le parfument:
– Au basilic pour les pâtes, les crudités, la vinaigrette…
– Au thym pour les grillades, le poisson, le pain fait maison…
– Au romarin pour les rôtis, les viandes blanches…
– Au piment pour la sauce tomate, les légumes sautés…
Vous pouvez facilement en préparer chez vous avec du gros sel et des herbes et/ou des épices bien sèches.
La bonne proportion : 20% d’épices et 80% de sel. Soit pour une cuillerée à soupe d’épices, ajoutez 4 cuillerées à soupe de gros sel.
Mixez le tout pendant quelques secondes (ou passez-le au pilon), puis laissez le sel s’imprégner des arômes pendant environ une semaine.