Les épices peuvent être gardées des années, mais si elles sont mal conservées, elles perdent leur goût et leurs arômes rapidement. Pour les conserver dans les meilleures conditions suivez nos conseils :
– Avant d’acheter, consultez la date limite de conservation des épices et choisissez les plus fraîches.
– Achetez les épices par petites quantités. Il ne faut pas les conserver au delà de 2 ans.
– Conservez les épices dans des pots hermétiques en verre. Les pots doivent être bien propres et secs.
– Éloignez les pots de la chaleur, l’humidité et le soleil. Rangez-les dans un placard sombre et frais.
– Utilisez une cuillère bien sèche et ne la saupoudrez pas directement dans une casserole fumante.
– Vérifiez toujours l’arôme et la couleur de vos épices. Si la couleur devient fade et l’arôme ne s’en dégage plus, c’est qu’il est temps de les remplacer.
Si vous êtes un passionné d’épices, vous pouvez aller plus loin. Vous obtiendrez un maximum d’arômes et de goût, si vous achetez vos épices en graines et vous les réduisez en poudre au fur et à mesure de vos besoins. Leur conservation sera plus facile et vous aurez toujours des épices pleines de goût et bien parfumées.