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Donuts Américains

Ingrédients :

500 gr de farine

2 sachets de levure de boulanger

25 ml de lait

2 œufs

60 gr de beurre

100 gr de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de noix de muscade (facultatif)

1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation :

Faites tiédir le lait.

Diluez la levure dans le lait tiède.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le beurre fondu, le sel, la cannelle, la noix de muscade, le lait et la levure avec un batteur manuel puis incorporez la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche ajoutez un peu de lait et si elle est trop collante ajoutez un peu de farine.

Couvrez la pâte et laissez reposer une demi-heure.

Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 2 mm.

Ensuite découpez des cercles avec un emporte pièce. Faites un trou au centre à l’aide d’un bouchon.

Faites chauffer un bain d’huile sur feu presque doux, ensuite faites frire vos beignets.

Une fois vos beignets dorés, retirez-les et posez-les sur du papier absorbant.

Il ne vous reste plus qu'à les décorer avec du glaçage ou tout simplemamnt avec du sucre glace.

Il existe plusieurs types de glaçages pour donuts :

Glaçage au chocolat (100 g de chocolat + 30 g de beurre)

Glaçage au sucre (200 g de sucre glace+ 1 blanc d’œuf+ jus de citron) etc..

Pour la décoration, vous pouvez utiliser des colorants alimentaires, de la vermicelles ou des perles en sucre colorées…

donuts

beignet

glacage

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