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Confiture de fraise faite-maison

Voici une recette simple pour une délicieuse confiture de fraises faite-maison :

Ingrédients :

- 1 kg de fraise
- 1 kg de sucre
- 1/2 citron

Réalisation :

- Lavez les fraises, équeutez-les, puis mettez-les dans une marmite.

- Rajoutez le sucre, puis le jus d'un demi-citron. Ce dernier va rehausser le goût de la fraise.

- Mélangez bien le tout, couvrez la marmite et laissez macérer toute une nuit au frais.

- Le lendemain, faites cuire le mélange sur feu vif jusqu’à ébullition. Baissez le feu et continuez la cuisson encore 15 minutes en remuant régulièrement.

- Vérifiez si votre confiture est bien cuite en versant une goutte dans une assiette froide : si la goutte se fige tout de suite c'est-à-dire que c'est cuit !

- Retirez du feu puis écumez votre confiture. Attention, ne jetez pas l’écume, vous pouvez vous en servir pour faire des sorbets !

- Mettez votre confiture en pots, fermez-les, mettez-les à l’envers et laissez refroidir jusqu’au lendemain. Le fait de retourner les pots pour les faire refroidir va créer un vide d'air et permettra donc une meilleure conservation.

Bonne dégustation !

confiture

fraise

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