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Conserver et utiliser des blancs d'oeufs

Il nous arrive souvent de préparer des recettes là où il faut seulement des jaunes d’œufs et on en sait pas quoi faire avec les blancs. Ne les jetez pas ! Voici comment les conserver et en profiter plus tard :

Conserver les blancs d’œufs : Mettez les blancs d’œufs dans un récipient hermétique. Si vous prévoyez les utiliser rapidement, vous pouvez les mettre au réfrigérateur jusqu’à une semaine, sinon vous pouvez les congeler jusqu’à 6 mois.
Conseil : Indiquez sur le contenant le nombre des blancs d’œufs ainsi que la date du début de conservation !

Utiliser les blancs d’œufs : Si vous avez conservé vos blancs d’œufs au congélateur, décongelez-les une nuit à l'avance au frais et utilisez-les à température ambiante. Voici quelques idées :

- Les recettes sucrées : macarons, mousse au chocolat , glace faite maison, sorbet léger

- Remplacer les œufs entiers par des blancs pour les alléger : gâteaux ou cakes, omelette, mayonnaise...

Les blancs d’œufs peuvent également être utilisés en beauté :

- Masque anti-rides : Remèdes naturels contre les rides

- Masque anti-points noirs : Masques naturels anti points noirs

Et voilà ! Fini le gaspillage.

oeuf

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